锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西十大怪之一。“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。以“干、酥、白、香”(干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美)著称。外焦黄内雪白,香气怡人,让人难以忘怀。 锅盔的保质期较长,由于炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。即使在炎热的夏季,放上10天半个月也不会起霉变质,适合长距离出门,作战食用。完全可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。较为著名的有乾州锅盔、长武锅盔、岐山锅盔。
(再吹吹牛。)
一说频阳(陕西富平)东乡人王翦是秦国赫赫有名的大将,曾带兵伐楚。一次战斗中,他率领的秦兵被项燕带人追杀。项燕军队一阵乱箭后,许多秦兵被乱箭射死。 奇怪的是有的人负箭而归,却没有受伤。这几个幸运的人都是频阳人,背上背的是家乡亲人烙的又厚又大的发面饼,这厚饼会救了他们的命。随后,制作的锅盔个 大、饼厚、瓷实。士兵的携带也很独特,两个锅盔为一组,在每个锅盔上钻两个眼,用牛皮绳系好,前胸、后胸各搭一个,如同过去常用的褡裢一般。突遇作战时起 到了盔甲(防弹背心)的作用,更难得的是,敌军射过来的箭,扎在锅盔上,被秦军士兵拔出来后,又可用来射杀敌军,也成了秦军获胜的一大法宝。
秦人出门,家中必烙锅盔,让出门人带上,这一习俗延续至今。
据说,三国时期,著名的诸葛亮草船借箭之计,其灵感就来源于秦军的锅盔吃箭。
(不能吹了。再吹就破了)
(ZT)