【夏日温度III】青岛海鲜日记－－Vmm看过来[:-K]（图）

清晴 · 发表于 2009-9-3 05:37:41

蛤蜊

盐灼虾

蛏子

香螺

凉拌海白菜

海白菜饼

圆盖小旋螺

冻菜凉粉

盐水扇贝

小海螺

葱拌八带

皮皮虾

梭子蟹

鲍鱼

清炖鳘鱼

猛子虾酱

蒸老板鱼翅

白菜炒海蜇

辣炒鲜鱼籽

家常烧安康鱼

比管鱼

这一条大鱼翘首翘尾，在青岛无鱼不成宴，最后压轴的鱼一定要整头整尾带鳞的

本贴由[清晴]最后编辑于：2009-11-25 19:39:50

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Crabapple · 发表于 2009-9-3 05:41:41

先睹为快！

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salmonfish · 发表于 2009-9-3 05:44:09

喜欢每一道。

angeleyes · 发表于 2009-9-3 05:47:43

晴MM馋人来了啊

啥时候去的青岛啊？问好，想念你

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清晴 · 发表于 2009-9-3 05:52:33

问好楼上各位，这才是正宗的青岛海鲜呢

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清晴 · 发表于 2009-9-3 05:53:35

家里人寄过来馋我的

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三公子 · 发表于 2009-9-3 06:08:30

在青岛吃过有毒的河豚，龟汤

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清晴 · 发表于 2009-9-3 06:09:13

奶油好，想你呀

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清晴 · 发表于 2009-9-3 06:10:53

除非很难弄到的海鲜

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raindrops · 发表于 2009-9-3 06:20:27

趁Vmm没到，我先占下海白菜饼和清炖鳘鱼

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俺的玉玺，关公所赠

好看不？

veil · 发表于 2009-9-3 06:26:06

最爱带壳的, 螺, 蛏,蚌,贝, 蟹. (没吃过鲍鱼, 那是有钱人的吃食). 多谢晴MM!

以前在老家, 坐在饭桌边, 细细的剥, 慢慢得聊, 真是享受...., 屈指数数, 又有很多年没回家了, 坏了, 这下, 眼泪流一键盘了,

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拜晴MM所赐, 帅

杭嘉湖 · 发表于 2009-9-3 06:27:20

清MM，俺没见识过这道菜：啥味道？

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这个也没吃过

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陶醉于音乐里的臭美妞杭嘉湖

问候你哦

veil · 发表于 2009-9-3 06:28:48

点MM, 尽情享用

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2009-9-3 06:31:03

哪天咱上几盘浙江海鲜, 杭州名菜?

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2009-9-3 06:32:08

有毒的河豚? 活着回来了 , 好福气!

本贴由[veil]最后编辑于：2009-9-2 22:33:24

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拜晴MM所赐, 帅

杭嘉湖 · 发表于 2009-9-3 06:42:26

MM快把俺们浙江海鲜，杭州名菜拿出来秀秀

俺又有几年没去杭州了。06年去的时候正兴农家菜。没照相。

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陶醉于音乐里的臭美妞杭嘉湖

问候你哦

清晴 · 发表于 2009-9-3 06:49:40

青岛的冻菜凉粉，就是海里的石花菜熬的凉粉，一点淀粉都没有的。琼脂其实就是冻菜提练的，夏天吃好凉爽的，滑软又筋道

海白菜吃起来有点像海带，但没有海带浓烈的味道，凉拌很好吃的。

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清晴 · 发表于 2009-9-3 06:50:42

点M鳘鱼还有药用价值，女性吃了对身体好

本贴由[清晴]最后编辑于：2009-9-2 23:6:28

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清晴 · 发表于 2009-9-3 06:54:25

我记得小海螺我最爱吃了，小时候小海螺比这个大，我们分成两种：甜螺、辣螺，辣螺有点苦，味道怪怪的，不是所有人都爱吃的，但我爱吃。

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veil · 发表于 2009-9-3 06:57:17

美容的吧, 要不晴MM咋那么靓呢,

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2009-9-3 06:59:42

不过听他们说现在不让吃了, 有污染

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2009-9-3 07:03:21

好想都快开到富阳了,

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拜晴MM所赐, 帅

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:06:03

鳘鱼胶趣谈

南澳岛沿海的鳘鱼（音mian免）鱼是很出名的。鳘鱼鳔熬制的胶，是治妇女血崩、产后出血等症的特效药。南澳海中的鳘鱼有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等品种，其中金钱鳘最珍贵，以其鳔胶价同黄金而得名。
    金钱鳘除鳘胶可做良药外，还以肉质鲜美，肝脏营养丰富著称。
    金钱鳘药用经济价值异常高，可是，产量甚少，人工也几乎无法捕获。它十分狡猾，能感觉到绫网在海中受流水冲击发出的声波，因而从不自投罗网。它双眼的视力很强，能看清眼前是海中自然界的活物，或是暗伏杀机的钓钩上的饵料，故又从不吞饵上钓。南澳渔民一般只能在金钱鳘自己死后，漂浮于海面时才能捡到，或在拖网时偶然围捕上一条。
    金钱鳘在幼年时个体酷似春稚鱼，只有细心人经常注意观察，才知道它的鳞色分外金黄，腹下有两条特别大而厚的鳞片线，因此，一般人难以辨识，即使偶然捡到或捕到，也不识宝哩！一个海滨驻军连队在海面捡到一条几十斤重的大金钱鳘，当时误认成一般大鱼，拿回驻地，连肉带胶熬煮成菜吃了，结果有几位战士吃后头昏脑胀，在调查原因时，一位有经验的渔翁从鱼鳞中发现他们原来是吃了一条大金钱鳘鱼。
    鳘胶有多种，功效大异，价钱悬殊，故识别它们十分重要。可是，假如都切成一小块，它们色泽几乎一样，就无法区别，只有整个胶拿来端详，方能分清。南澳海中有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等鳘鱼，各种胶的功效、特征是：
    金钱鳘胶。鳘胶之冠，止血最有奇效，人工极难捕获，价钱与黄金一样贵，故称为“金钱鳘”。全胶干品呈白黄色，头部两侧各有一条长须，伸至胶尾。
    赤嘴鳘胶。药效“亚军”，除止血外，有滋补作用。腊黄色，头部两各有一个沙粒般的“耳朵”。
    乌溜鳘胶。药效居中，全身乌色，无须无耳，从头至尾，两侧各有一条小黑点组成的“长线”。
    青鲈鳘胶。药效次，黑色，比乌溜鳘胶浅点，皮光滑，两侧无小黑点。
    各种胶的用法，大致相同。
    治崩漏、产后血亏、月经过多、贫血，滋补身体，可每天一次，用四钱炖，若配之等量人参、当归、猪骨，药效更佳。也可用简便方法，煮成二碗糯米白糖粥，各服几次。
    治胃溃疡，只可炖，不能加糯米煮，可配搭海螵蛸（墨鱼壳）、牡蛎（蚝壳）。若治肺病，可在此加上海浮石。

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veil · 发表于 2009-9-3 07:12:26

多谢晴MM. MM们, 都来滋补啊

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拜晴MM所赐, 帅

杭嘉湖 · 发表于 2009-9-3 07:18:21

我们是在去杭州机场的路上吃的农家菜

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陶醉于音乐里的臭美妞杭嘉湖

问候你哦

大猫日记 · 发表于 2009-9-3 07:26:29

俺来晚了，吃不上肉喝点汤也好

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杭嘉湖 · 发表于 2009-9-3 07:27:21

下次俺去青岛也试一下

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陶醉于音乐里的臭美妞杭嘉湖

问候你哦

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:34:09

干干的石花菜，用水+醋慢慢熬，最后倒入冰冷的水定型

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清晴 · 发表于 2009-9-3 07:34:49

猫兄好

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房屋朝北 · 发表于 2009-9-3 07:39:56

真想吃

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:42:31

哪位仁兄？报上名来，等回青岛，我请你

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关公 · 发表于 2009-9-3 07:55:19

好吃极了！上海、海口、与青岛、大连的海鲜真是各有千秋！

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新年换新图腾！请注意有重要消息发布！

清晴 · 发表于 2009-9-3 07:56:07

籍贯在青岛奶油ＭＭ这么急就报上名来了

本贴由[清晴]最后编辑于：2009-9-2 23:59:15

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清晴 · 发表于 2009-9-3 07:56:37

关公好

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清晴 · 发表于 2009-9-3 08:06:04

是用来象奶油斑斑咨询到底是谁的

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steve · 发表于 2009-9-3 11:02:21

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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”

三不猴组合 · 发表于 2009-9-3 14:29:44

回复：【海鲜日记】青岛海鲜－－Vmm看过来（图）……好海鲜。好胃口。

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~~ · 发表于 2009-9-3 16:41:02

带鳞的鱼怎么吃？

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veil · 发表于 2009-9-3 17:33:45

这个我知道, 带刺的鱼怎么吃, 带鳞的鱼就怎么吃,

本贴由[veil]最后编辑于：2009-9-3 11:45:24

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拜晴MM所赐, 帅

清晴 · 发表于 2009-9-3 17:50:31

正解

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【夏日温度III】青岛海鲜日记－－Vmm看过来[:-K]（图）

先睹为快！ [:-F][:-F]

喜欢每一道。[:-Q]

我也过来看看～[:-K]

问好楼上各位，这才是正宗的青岛海鲜呢[>:D<][@};-]

家里人寄过来馋我的[:-K][:-M]

在青岛吃过有毒的河豚，龟汤

奶油好，想你呀[>:D<][@};-]

公子兄，在青岛几乎家家都是海鲜专家，那些饭馆都是对游客的，我们不出去吃的[:-K][:-M]

趁Vmm没到，我先占下海白菜饼和清炖鳘鱼[:-F][:-F][:-F]

完了, 还没吃饭呢, 口水流一键盘, [:-F][:-F][:-F]

太诱人啦！[:-F] 俺不请自到 [:P][:))]（图）

没吃过海白菜饼和鳘鱼, 青岛特有的?

杭MM果然是咱老乡, 您没见过的, 我也没见过[:))]

有毒的河豚? 活着回来了[:))], 好福气![:-Q]（图）

veilMM说的是 [:-K]

杭MM,那到是石花菜提炼的琼脂

点M鳘鱼还有药用价值，女性吃了对身体好[>:D<]（图）

抱抱Vmm，俺也想家[>:D<][:-*][@};-]

秀坛GG们, 别动啊, 那是MM吃的[:))]

宁波人吃割香螺, 夏天几乎天天吃.

太巧了, 我也是06年去的杭州, 老同学开车带我们去吃农家菜

网上找到的[:-M]

多谢晴MM. MM们, 都来滋补啊[@};-][@};-]

我们是在去杭州机场的路上吃的农家菜

俺来晚了，吃不上肉喝点汤也好 [:-Q]

下次俺去青岛也试一下[:-M]

这是青岛特有的，杭MM一定要吃[>:D<]

猫兄好[>:D<][@};-]

回复：【海鲜日记】青岛海鲜－－Vmm看过来[:-K]（图）

哪位仁兄？报上名来，等回青岛，我请你[:-K][:-M]

俺去年国庆后到青岛只顾玩了，没吃上像样的海鲜，到到大连吃120元一客的农家乐，到吃到以上的一半多。。

籍贯在青岛[:P]奶油ＭＭ这么急就报上名来了[:-K][:-M][;)]（图）

关公好[>:D<][@};-]

房屋朝北--要不就是老朋友[:-K][:-M]

挖个帖子来回[:-K]

回复：【海鲜日记】青岛海鲜－－Vmm看过来 （图）……好海鲜。好胃口。

我躺后边，偷偷流口水，怕水大了冲了大家。有个问题。。。

这个我知道, 带刺的鱼怎么吃, 带鳞的鱼就怎么吃, [:))]（图）

[:))]正解

回复：【海鲜日记】青岛海鲜－－Vmm看过来（图）……好海鲜。好胃口。