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[生活诀窍] 全蛋打发,家里长辈喜爱的老式蛋糕(无油款)

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发表于 2017-8-30 10:06:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材
低筋面粉75g
鸡蛋150g(3个)
糖60g
柠檬汁适量
装饰用芝麻适量
步骤
1. 全蛋加糖 挤入柠檬汁放入盆中 先用高速档位打至颜色发白 膨胀 后转低档位打至细腻光滑无大泡 打至划出花纹不易消失即可
2. 筛入低筋面粉 翻拌均匀即可 (千万不可画圈 以免消泡 或起筋)
3. 面糊倒入模具中 上撒芝麻装饰 放入烤箱 170°上下火 25分钟
4. 成品图
5. 很像脆皮蛋糕 味道真的棒极了
小贴士
糖可以根据自身喜好加减一些 烤箱温度还是根据自家烤箱脾气调整 若上色过快可加盖锡纸

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