健身者到底能不能吃蛋黄？

浅水珊瑚

可怜的蛋黄什么都没做错

但是却背负了各种罪名，而且一背就是几百年

哪怕是现在有人给它平反了

还是有人指着蛋黄的鼻子说

“这家伙不能多吃，多吃了会得心脏病”

谣言认为：蛋黄会提升体内坏胆固醇的水平

造成各种心血管疾病

最新的研究已经推翻了关于胆固醇的理论

通过食物摄入的胆固醇并不会对人体内的胆固醇水平造成显著影响

鸡蛋的营养价值很高，蛋白质只不过是一方面，如果你只吃蛋白，那么你只能吃到最多一半的蛋白质，剩下的蛋白质以及各种微量元素、调节人体激素水平的脂肪以及极佳的口感都在蛋黄里。如果你处于减脂期，那么你或许需要控制一下蛋黄的摄入从而减少总热量的摄入，除此之外没有任何理由拒绝蛋黄。

真相在这里

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你是不是除了吃鸡蛋之外，还喝粉儿（蛋白粉）？如果没及时补充，你内心是不是在在想那个今天白练了或者是会大大降低你训练的效果？！你的充蛋白质之旅是不是喝错了：

练完之后必须马上摄入蛋白质？NO！这个理论被很多人信奉为真理。说到这里，有必要提一个词：合成窗口。所谓的“合成窗口”，就是训练后的那30-60分钟，在这段时间里，人体能够最大化蛋白质的吸收与利用，而肌肉也能得到最大量的修复——这个“合成窗口”的确存在，但时间却不是练后的30-60分钟，而是练后的那几个小时，甚至是一整天。

对于增肌来说

摄入蛋白质的时机其实没有那么重要

重要的是一天摄入蛋白质的总量

因此，你所要关注的不应该仅仅是练后的那一勺蛋白粉，而是一天内吃了多少肉、摄入了多少蛋白质，如果你一天的总量没达标，那么你练后摄入再多的蛋白质也无法让肌肉得到快速增长。

有很多人已经养成了“练后一勺粉”的习惯，这完全没有问题，但要确保你在摄入蛋白质的同时摄入碳水化合物，尤其是练完之后。这时候人体会因为运动而消耗大量糖原，摄入快速吸收的碳水化合物能够帮助身体补充糖原，达到恢复的效果。