【民工进城】酸面包和大金块[:-K]（图）

veil · 发表于 2012-10-4 09:41:45

面包和大金块，好像没啥关系，可仔细想想，当人们从四面八方涌向旧金山一带的大山沟淘那大金块时，真能持续挣大钱的也许还是那些服务业，没看见蓝MM的时光穿越秀了很多作坊？新金山如此，俺们旧金山也不例外。如今，当年淘大金块的人潮消失了，和淘金热一起成长的酸面包还在旧金山的渔人码头吸引这大批的游客，嘿嘿

上回打酱油时，又去吃了酸面包

。小小酸面包，历史很悠久，这不，还有个小小的museum.

瞧见了吧？1849年，那不是淘金时代的开始吗？

面包房对着游客众多的大街，是表演，更是广告。。。。

把游客忽悠到了里面，吃个面包还派大队

面包家族，Boudin 的历史，1849年从法国到旧金山，就是看中了淘金人蜂蛹而至带来的商机。

博物馆的资深米女和当天的各种酸面包。米女说放在这作装饰的面包不能再出售，她隔一阵就带回家送给左邻右舍

当年面包和淘金业密不可分，博物馆也陈列了淘金工具，感觉好像金山的发现很匆忙，人们拿了家里的日用家伙什，找个有点摸样的山沟就开淘，都不象是专用的工具

没专用工具不打紧，嘴巴可不能委屈了。餐饮业显然走在的前面，这也使Boudin家族的面包业得以发展。那会儿，因为美国东西之间的交通还很不发达，（大铁路还没修）美国当地的农产品比从法国经海运来的香槟还贵。法国香槟2刀，一枚美国产鸡蛋1刀。

淘金吹起来的大泡泡造成旧金山的物价飞涨。一打鸡蛋可以卖到35刀，那是1853年的美刀呢，这不是天价么？

大批淘金人带着美梦涌来，造成旧金山的生活用品奇缺。信纸反复使用，横向写一篇，不能扔，纵向还用一次，然后斜向再用一次，用如今的话说，环保极了

1848年，旧金山只有不到800人，一年后，人口猛增到25000人。其实当人们开始盲目地，一窝蜂地去作同一件事事，危机已经形成，泡泡总有破的时候，旧金山的房地产也经历了过山车。1847年15刀的房子，两年后涨到了8000刀！可是到了1855年，又跌到100刀，哈。大金块的泡沫给力呢

Boudin家的面包房，起起落落，居然生存下来了。更难得的是，这家酸面包店一直坚持古法发酵，至今不用发酵粉。每天留下面头作为第二天发酵的种子。因为当年是从法国带来的一团老面发酵，理论上，俺那天吃的面包还含有1849年的老面成分呢。

1906年旧金山经历了大地震，地震发生在清晨5点多。Boudin面包房已经开始忙碌作业。地震时，Boudin家的少爷不顾生命危险，忙乱逃命中居然不忘舀上一大桶老面出来。如今，Boudin家都视该少爷救酸面包英雄，装老面的木桶也成列在小小的博物馆里了

Boudin 的酸面包在旧金山也算时名牌产品，据说比当年在法国做得更好吃。他们自己说这得益于旧金山神奇的雾，让面包的发酵更理想，谁知道呢？俺就信一回吧？

业界的泡沫一个又一个，人们不断作着淘到大金块的发财梦。如今的湾区，仍是人们追逐梦想的主要地区，而酸面包，也还在天天发酵天天拷

本贴由[veil]最后编辑于：2012-10-4 1:46:26

本贴由[veil]最后编辑于：2012-10-4 2:0:23

本贴由[veil]最后编辑于：2012-10-4 2:20:58

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拜晴MM所赐, 帅

三公子 · 发表于 2012-10-4 10:08:22

只是那金子不在市里，而在山沟里，American River，在旧金山发了财的人就是这些供应商，工具，日常用品，和吃食。

发现了金子不是一个人独吞，而是在Yerba Buena (the old seaport village that became San Francisco later)大街上大声煽动人们去淘金。

本贴由[三公子]最后编辑于：2012-10-4 2:16:25

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veil · 发表于 2012-10-4 10:12:23

谢指教

，俺这就改了去

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拜晴MM所赐, 帅

三公子 · 发表于 2012-10-4 10:21:46

一天走个来回？当时的交通状况不允许哩

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白酒 · 发表于 2012-10-4 15:30:34

喜欢这种图文并茂, 讲述历史知识的故事. 可惜俺看晚了, 去旧金山时, 没尝尝酸面包, 光注意大金块了

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veil · 发表于 2012-10-4 19:47:25

感情就跟咱民工似的，轻易不进城打酱油哈

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2012-10-4 20:09:28

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2012-10-4 20:24:51

一口气滑到最后一张图：终于出现了，酸面包！酸面包！午饭有了，俺去热点菜

accident! 今天忘了带饭上班！

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veil · 发表于 2012-10-4 20:31:01

这个更好，热乎乎的

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2012-10-4 20:44:20

哎，好像看到你家天才的书了

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veil · 发表于 2012-10-4 21:51:58

小天才走哪都带本闲书看着

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拜晴MM所赐, 帅

白酒 · 发表于 2012-10-5 03:20:56

馋S俺了

, 准备好红灯, 俺这就来了

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bluemei · 发表于 2012-10-5 05:08:44

咱那金矿里的酸面包都没来得及吃，尽忙乎照顾相机了。

bluemei · 发表于 2012-10-5 05:12:46

咱家丫头也那样，走哪都拿本书，吃饭还得给书腾地方，我总说她们，显摆识两字。

veil · 发表于 2012-10-5 05:20:23

蓝MM辛苦，下回别忘了先饱口腹，再饱眼福，最后才轮到相机

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2012-10-5 05:22:51

跟俺小时候一样，走哪，小说带哪，走路也看，晚上打手电看，上课还偷偷看

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2012-10-5 05:24:09

俺这回记住了，就是没暗号，因为谁也不知道

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2012-10-5 05:55:20

贵得离谱，那只是苦了当地的老百姓。淘金赚了钱的人，说不定上餐馆时不带钞票的，就拿着一砣金子：老板，你挖一块吧

“理论上，俺那天吃的面包还含有1849年的老面成分呢。” －－我得早点去那里，vmm现在分到口里若干个分子，

俺争取分若干个原子核吧

这家店在哪儿？历史保存的那么好，也是一种好的生意经。

这面包烤得象蘑菇一样了，这crust一看就好吃

好帖子，你是给他们打工的民工？

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veil · 发表于 2012-10-5 06:14:18

Boudin bakery. 楼下有师傅做面包，行人可以从窗外观望. 楼下是面包Cafe, 房顶有不锈钢面包篮载着刚烤完的面包从排队等面包的人群头顶传过，然后由师傅把面包做成三明治和面包碗。。。

楼上是点菜吃饭的餐厅，博物馆就在楼上，主要是给楼上等位的人消磨时间，哈。

本贴由[veil]最后编辑于：2012-10-4 22:32:7

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拜晴MM所赐, 帅

bluemei · 发表于 2012-10-5 06:18:36

原来是有样学样，哈

bluemei · 发表于 2012-10-5 06:21:30

咱记住这地了，一准去

大清太平 · 发表于 2012-10-5 06:22:47

木有去过这家，好的，今年先定座吧

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大清太平 · 发表于 2012-10-5 06:33:55

先作自我检讨吧

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大清太平 · 发表于 2012-10-5 07:02:01

您有什么需要自我检讨的？

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veil · 发表于 2012-10-5 07:47:47

打俺娘那传的

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拜晴MM所赐, 帅

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【民工进城】酸面包和大金块[:-K]（图）

哇，知识渊博，解说风趣，太好了

哈，原来如此，白天进山，晚上回城消费[:-K]

一天走个来回？当时的交通状况不允许哩

精彩[:-Q], 感觉就象吃了酸面包一样过瘾[:-K]

感情就跟咱民工似的，轻易不进城打酱油哈[:-K]

白酒GG下回来，俺请您吃酸面包蛤蜊汤[:-K][@};-][>:D<]（图）

我先顾不上那么多什么历史啦故事啦

[:-K][:-K]（图）

只好是你画饼，给俺充饥[:-K]

小天才走哪都带本闲书看着[:-K]

馋S俺了[:-F], 准备好红灯, 俺这就来了[:-K].

咱那金矿里的酸面包都没来得及吃，尽忙乎照顾相机了。[:-K]

咱家丫头也那样，走哪都拿本书，吃饭还得给书腾地方，我总说她们，显摆识两字。[:%]

蓝MM辛苦，下回别忘了先饱口腹，再饱眼福，最后才轮到相机[:-K]

俺觉得她比较懒，不愿看严肃的书[:-K]

暗号照旧[:-K]

回到教室，继续听V老师上课[:-K]（图）

俺怎么记得你们都去过这家店，就在渔人码头啊。（图）

原来是有样学样，哈[:-K]

咱记住这地了，一准去[:))]

木有去过这家，好的，今年先定座吧[:-K]

先作自我检讨吧[:-K]

您有什么需要自我检讨的？[:-K]

打俺娘那传的[:))]