一个校园食堂师傅的自传

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 俺出生在一个一穷二白的家庭，祖宗三代贫农，成分极为红色，家里有个小电器，叫做
手电筒。那时候，俺读到小学三年级就退学了。家里养了头猪，所以我每天出去到河边
割猪草。

15岁那年，镇里办了个大型养猪场，凭著在家里自学六年的养猪经验，俺当上了饲养
员。俺的工作很简单，就是把饲料加水混在一起，混匀了，倒在猪槽里，保证小猪们吃
饱喝好。www.ddhw.com

不料，到了20世纪末，猪场倒闭了，据说是没有生猪屠宰证，俺也不懂，想著莫非这年
头猪也有了猪权，不能随便杀了。於是，我晃悠著找活，但我乾了十几年的养猪工作，
其他啥都不会，听说人家大学生还失业，我这糟老头可咋整啊。

一天， 我遇上了俺小时候的伙伴狗蛋，嘿，他小子有出息了，在一个什麽大学食堂作
厨师了。我是那个羡慕啊，两眼直放光。狗蛋说，最近他们食堂在招人，俺可以过去试
试。俺说啥都不懂，去了人家能要不。狗蛋说咋啥都不懂啦，你不整了十来年猪食吗，
这不就是丰富的工作经验嘛。

俺虽然犯嘀咕，但还是跑来看看，就见食堂门口贴著招聘厨师的通知。1、 为人随和，
没有原则。2、 有炒大锅菜经历。3、 服务态度好，顾客冷嘲热讽能忍受。

俺一瞧，嘿，都满足，信心大增，立马进去见工。经理问俺∶『你用大锅做过饭。』俺
一听，老老实实回答∶『嗯，都做了十几年。顾客一个个吃得还很满意，从没有人反馈
说不好吃的。』www.ddhw.com

於是，俺就上岗了。第一天上午，俺的任务是炒个白菜，这个正好是俺强项。架上锅，
倒上水，点上火，加点油加点盐，白菜往里一扔，然後就在锅旁候著。经理过来视察工
作，点头对俺说∶『第一天上班就能领会学校食堂炒菜的精髓，不错不错。』

随後，经理让俺演示下加油加盐的过程。俺小心挑起一小勺油，正要往大锅里面加。经
理拦住了∶『现在的学生流行减肥，你加这麽多不是害他们吗┅┅对，对，再少点，再
少点。』经理语重心长地对俺说∶『乾我们这行不容易啊，以後一定要注意，油不能多
过这个标准，少是非常好的，但一定要让同学们看得到漂著的油迹。对了，盐绝对不能
少加。』俺忙点头称是，想著原来招聘要求没有原则是有道理的。

到了中午十一点，白菜已经煮熟了，其他厨师也准备好了。有学生来打饭了，跑到俺这
来买份白菜，俺哗啦就给了他一大瓢，哦，应该是一大勺，这位学生目瞪口呆，转身飞
奔而去。过不久，来了一群学生，争著要买白菜，喧闹中只听见说什麽『这肯定是个新
手，分量太足了。』 俺是那个忙啊，就没停过。有些学生很认真地问我∶『师傅，你
啥时候卖荤菜啊？』 俺觉得莫名其妙，但还是老老实实回答说∶『俺听从组织上的安
排，把俺安插在哪个岗位，俺就在哪个岗位发光发热。』www.ddhw.com

眼看才十一点十三分锺，白菜只剩下了半锅。狗蛋跑过来瞧瞧俺，一看慌了，对俺说∶
『唉，错啦。来，我给你示范下。』只见又一个满怀憧憬的娃跑过来，狗蛋接过饭盆，
舀起半勺白菜，看了看，手狠命地抖了抖，白菜在震动中唰唰掉回锅里，半勺只剩下小
半勺，倒给了那个学生娃。那个小孩子急了，指著俺说∶『怎麽不是他打菜。』狗蛋撇
撇嘴，说∶『谁打都一样。』学生娃忿忿走了。俺接过菜勺，感激了狗蛋一番，继续工
作。

从那以後，不管是荤菜素菜，俺都以一手抖勺绝活闻名全校，听说，有学生居然造谣说
我曾经患过羊颠疯，所以手抖起来非常具有节奏感和韵律感。切，完全是无中生有，俺
完全是靠後天苦练才达到的。值得一提的是，俺三次荣获食堂的金勺奖。

大学里面有些女生娃长得确实水灵水灵的，有几次看她们对俺一笑，就忘记抖勺子了，
结果丢失了好几次金勺奖这个光荣的称号和不算太少的奖金。唉，所以有句话是怎麽说
来著∶『女人是祸水？那确实啊。』www.ddhw.com

俺深深迷住了校园食堂的这个岗位，每天和学生娃们交流交流，很有意思。这不，又一
个娃过来了，举著饭盆对我说∶『师傅，你看，菜里都有啥！！上次我吃出个蟑螂，这
次又吃出这个，怎麽回事啊！！！』我不看也知道是什麽。今天煮菜时接手机不小心把
手机链掉锅里了，但没急著找，因为翻来翻去麻烦得很，而且学生一定会把它送回来
的，这不，就还回来了。我接过饭盆，拣出手机链，很认真地说∶『同学，这是俺们食
堂管理出现的问题，俺们一定会重视这个事情，感谢你对我们工作的支持。』然後转身
像往常样将手机链洗了洗，再挂上手机。

刚才那个娃肯定是大一的，为啥这样说。一般大一的才会觉得在食堂饭菜里面发现东西
是受不了的事情，铁定跑来讨个说法；大二学生不一样，她（他）们发现异物直接倒
掉，回寝室吃泡面；大三学生更乾脆，挑出异物，继续埋头吃；大四学生的话，基本不
来食堂，看不到影子。

现在俺在食堂这个岗位乾了有七八年了，看著一批又一批的学生来来去去。每次新学年
开始都是最高兴的时候，因为又会有人跑来和我抬杠了。有时候，俺看著熙熙攘攘的食
堂，就想起俺在养猪场时的生活。www.ddhw.com