会馆 --- 吃在北京（2）（图）

bluemei · 发表于 2011-9-5 03:48:42

印象中，会馆是旅居异地的同乡人为解决行帮集会、社交、寄居而设立的场所。
这几年北京各名目的会馆发展很快，很多。
这次到北京，吃饭进出最多的就是各会馆了。亲朋好友中很多人与会馆有联系，一个电话打过去，说好时间人就在门口候上了。
会馆的服务好像还不同于饭店，没有大堂都是包间，多是熟人，刷卡记账，好像有的也有不愿做大的意思，只限制在一定范围之内。
会馆的条件多优于一般饭店，清静，安逸，菜式也较精致，除吃之外还有其他休闲。

上的是一杯白茶，在这之前还真没有品过。对我而言，茶就是茶，喝过之后，大体都是一个感觉，比白开水好喝些。

会馆的菜肴多具有地方特色，选料讲究，能体现当地文化，所以有人誉会馆为“吃饭的博物馆”。

吃了些什么记不得了，每次吃饭都急着拍照也确实有失优雅。再之后，人们主动让我拍完了再下筷子，搞得反倒不好意思了。

煎饼裹酥鱼，吃法类同“北京烤鸭”。

挑选了一些看起来做工精细，比较有情调的菜式。不同于往常吃法的莲藕。

这是一道西芹，吃法很简单，日常家里可以仿做。

走到哪，大拌菜，山野菜好像都不会少。所有的山珍海味，精美佳肴不过是穿肠一过。

这么典型的农家吃法，搬到了会馆，便成了一道无限耀眼的风景。

真正农家的酱猪蹄，香味浓郁，口齿留香。

豫家风味的素三蒸。

很有特色的烧茄子

酱萝卜，如此的美味，在满足了口感的同时，视觉也得到了享受。

这个烤羊肉，很给力的说。

这好像是在一家属江淮地区的会馆吃的菜，清淡而不失美味。

这里的玉米饼都做的如此精致。

吃完了，换个房间去喝茶。

如果有闲情，还可以拨弄一下古筝。

最令人兴奋的是，在出奇不意时由厨师亲自端上亲手制做的“欢迎回家”的临时杰作。

那对可爱的小脚丫栩栩如生迈向家门。吃什么已经不重要了，这充满情谊的氛围，让人激动不已。

祝大家周末愉快！

大清太平 · 发表于 2011-9-5 04:02:10

俺的办法，每次最好和不同的人吃饭，同一批人，只麻烦一次

不过，拍到后来，连自己也厌倦了，就干脆不拍了，简简单单：吃！

---

veil · 发表于 2011-9-5 04:02:40

---

拜晴MM所赐, 帅

salmonfish · 发表于 2011-9-5 04:06:28

94，94。最后俺也不拍了。吃为上，吃为上嘛。

bluemei · 发表于 2011-9-5 04:08:10

不同的人，你总的说明，自己都感觉怪怪地

bluemei · 发表于 2011-9-5 04:09:50

俺也有好多是咬了牙放弃没有拍的，实在不好意思了

veil · 发表于 2011-9-5 04:09:53

班班招呼不打就拍，蓝MM比较有礼貌，。。。

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拜晴MM所赐, 帅

bluemei · 发表于 2011-9-5 04:11:14

鲜的呀，一踏糊涂

bluemei · 发表于 2011-9-5 04:12:46

咱每次吃前先公告

veil · 发表于 2011-9-5 04:13:28

说的是那盆鱼汤吧，俺流口水呢

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拜晴MM所赐, 帅

bluemei · 发表于 2011-9-5 04:15:08

小心，别滴进汤里。。。

大清太平 · 发表于 2011-9-5 04:17:05

在国外一起吃饭点菜，同桌人都是商量着来，要好好研究菜谱。在国内，您

就甭超心了，如果不是电话事先敲定，现点的话，主人拿起菜谱，客套一番后，

娴熟地开始点，这个，那个，还有这个，3下2下搞定，几分钟开始哗哗上菜，

整个一个潇洒啊，爽啊

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大清太平 · 发表于 2011-9-5 04:20:08

后来和年长的有头脸的人一起吃的时候，就比较老实

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salmonfish · 发表于 2011-9-5 04:22:18

俺的互不熟悉的几拨朋友实在排不过来了，干脆大家坐到一起，最后就都认识了。

三公子 · 发表于 2011-9-5 04:23:36

吃得不错，拍摄也精彩，还能记得细节，不简单

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veil · 发表于 2011-9-5 04:24:12

，俺该回去体会一下了

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2011-9-5 04:26:00

又一个FB回来的？轮番馋我们哈

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拜晴MM所赐, 帅

三不猴组合 · 发表于 2011-9-5 14:30:20

回复：会馆 --- 吃在北京（2……民以食为天。好吃。

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游乐嬉子 · 发表于 2011-9-5 20:21:47

---

仅关 · 发表于 2011-9-6 07:38:32

呵，真是一个FB的季节！我还在琢磨这是一个哪省，哪乡为主的会馆？真是江淮？

---

夏天过去了，

摘下帽子，

光头关公来也！

bluemei · 发表于 2011-9-6 10:14:08

这里至少有三个会馆吧，好像有鲁，江淮还有什么豫的吧，忘了，尽忙着拍照了。

bluemei · 发表于 2011-9-6 10:16:01

咱自个儿家里也都能做

大猫日记 · 发表于 2011-9-7 05:10:49

北京的会馆很好很强大，欢迎回家

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小小 · 发表于 2011-9-7 06:41:42

看不到图片也

太阳 · 发表于 2011-9-7 08:55:36

终于明白了一个道理：要吃得高雅唯有下会馆了

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会馆 --- 吃在北京（2）（图）

..急着拍照也确实有失优雅。再之后，人们主动让我拍完了再下筷子，搞得反倒不好意思－深有同感[:-K]

菜式精致，拍摄讲究[:-Q][:-F]（图）

94，94。最后俺也不拍了。吃为上，吃为上嘛。[:-D][:-D]

错也，和同一拨人吃饭，他们知道你要拍，都主动让开叫你先拍再下筷子[:-K]

俺也有好多是咬了牙放弃没有拍的，实在不好意思了[:((]

班班招呼不打就拍，蓝MM比较有礼貌，。。。[:))]

鲜的呀，一踏糊涂[:-M]

咱每次吃前先公告[:-K]

说的是那盆鱼汤吧，俺流口水呢[:>]

小心，别滴进汤里。。。[:))]

好吃的好看的，也太多了国人对食物有着无与伦比的想象力[:-K]有意思的是

俺只是把大相机往桌上一摆，，，[:-K]

除了跟家人，朋友们一拨排一顿都排不过来呢。好几次，就是。。。

吃得不错，拍摄也精彩，还能记得细节，不简单 [:-Q][:-K]

[:))][:))]，俺该回去体会一下了[;)]

又一个FB回来的？轮番馋我们哈[:-K]

回复：会馆 --- 吃在北京（2……民以食为天。好吃。

连芹菜，野菜，萝卜都吃得这么有水平！[:-F] 蓝MM这趟回家真是太开心，太有趣了！[@};-]（图）

呵，真是一个FB的季节！我还在琢磨这是一个哪省，哪乡为主的会馆？真是江淮？

这里至少有三个会馆吧，好像有鲁，江淮还有什么豫的吧，忘了，尽忙着拍照了。[:-K]

咱自个儿家里也都能做[:-M]

北京的会馆很好很强大，欢迎回家 [:-Q]

先盲顶！！[:-Q]

终于明白了一个道理：要吃得高雅唯有下会馆了

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会馆 --- 吃在北京（2）（图）

..急着拍照也确实有失优雅。再之后，人们主动让我拍完了再下筷子，搞得反倒不好意思－深有同感[:-K]

菜式精致，拍摄讲究[:-Q][:-F]（图）

94，94。最后俺也不拍了。吃为上，吃为上嘛。[:-D][:-D]

错也，和同一拨人吃饭，他们知道你要拍，都主动让开叫你先拍再下筷子[:-K]

俺也有好多是咬了牙放弃没有拍的，实在不好意思了[:((]

班班招呼不打就拍，蓝MM比较有礼貌，。。。[:))]

鲜的呀，一踏糊涂[:-M]

咱每次吃前先公告[:-K]

说的是那盆鱼汤吧，俺流口水呢[:>]

小心，别滴进汤里。。。[:))]

好吃的好看的，也太多了国人对食物有着无与伦比的想象力[:-K]有意思的是

俺只是把大相机往桌上一摆，，，[:-K]

除了跟家人，朋友们一拨排一顿都排不过来呢。好几次，就是。。。

吃得不错，拍摄也精彩，还能记得细节，不简单 [:-Q][:-K]

[:))][:))]， 俺该回去体会一下了[;)]

又一个FB回来的？轮番馋我们哈[:-K]

回复：会馆 --- 吃在北京（2……民以食为天。好吃。

连芹菜，野菜，萝卜都吃得这么有水平！[:-F] 蓝MM这趟回家真是太开心，太有趣了！[@};-]（图）

呵，真是一个FB的季节！我还在琢磨这是一个哪省，哪乡为主的会馆？真是江淮？

这里至少有三个会馆吧，好像有鲁，江淮还有什么豫的吧，忘了，尽忙着拍照了。[:-K]

咱自个儿家里也都能做[:-M]

北京的会馆很好很强大，欢迎回家 [:-Q]

先盲顶！！[:-Q]

终于明白了一个道理： 要吃得高雅唯有下会馆了

[:))][:))]，俺该回去体会一下了[;)]

终于明白了一个道理：要吃得高雅唯有下会馆了