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[厨艺] 周五晚餐

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楼主
发表于 2015-5-3 07:03:44 | 显示全部楼层

这个汤是什么味?橙色,用什么调味料?
除了蝦,眼见只有葱花、似洋葱絲,请教。

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点评

剥下的虾壳,虾头不要轻易扔掉。用葱,姜,蒜爆锅后炒了,加料酒和水煮开后转温火慢煨10分钟后关火待凉后过滤,冷藏,随时可以用来吃面,烧汤。 这是虾汤放了萝卜丝,煮软后放虾,调味。虾变色后,盛起上桌。很简单  详情 回复 发表于 2015-5-3 10:51
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沙发
发表于 2015-5-3 22:18:59 | 显示全部楼层
bluemei 发表于 2015-5-3 02:51
剥下的虾壳,虾头不要轻易扔掉。用葱,姜,蒜爆锅后炒了,加料酒和水煮开后转温火慢煨10分钟后关火待凉后 ...

酸面包我只会跟汤小吃,你的晚餐,我顶多只能放在午餐了。

做汤教程,功夫不少,谢谢蓝梅MM分享。

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经验是,好吃的东西秘诀都在工夫和火候上。  详情 回复 发表于 2015-5-4 08:57
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板凳
发表于 2015-5-4 20:43:15 | 显示全部楼层
bluemei 发表于 2015-5-4 00:57
经验是,好吃的东西秘诀都在工夫和火候上。

这个我懂。

我只负责吃,my love 好享受入厨乐趣
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