青岛人怎样喝青岛啤酒、吃青岛海鲜（图）

xyh · 发表于 2007-7-12 02:49:23

在太平洋西岸的黄海之滨，有一座美丽的城市——青岛，她是中国著名的旅游胜地，地处山东省的胶东半岛，三面环海，一面依山，风光秀丽，气候宜人，大海的妩媚与老城的欧陆风情交融，百年来散发着独有的魅力, 被誉为“东方瑞士”。近代著名的思想家、文学家康有为先生曾将青岛独特的城市建筑景观概括为：“红瓦绿树，碧海蓝天”。

青岛人怎样喝青岛啤酒、吃青岛海鲜

青岛人爱喝啤酒，简直是每时每刻都喝，跟喝水一样,夏日里口渴了,与其喝杯可口可乐,不如喝杯青岛散啤酒来的爽快,,在岛城的大街上，满是卖散啤的桶，有当日生产的新鲜的青岛啤酒供市民消费.

青岛人嗜喝青岛啤酒。这低酒精浓度的饮料，实在是与这个城市温和的居住环境以及生活在这里的青岛人性格很相匹配。据说青岛男人好脾气，都很宠他们的女友或老婆，青岛男人的居家水平比起上海男人来也是不逊色多少的。从青岛男人喝的这低酒精浓度酒，似乎可从一个侧面想见他们内心的温柔。青岛人爱喝的青啤恰恰正是一种比较节制的饮料。低度的青啤喝起来，只要没达到一定的量，就不会释放酒精的危险，所以对于安分自足的青岛人来说，喝起来既恣意又安全。青岛男孩追女孩子似乎都很沉得住气，执着且有耐心，平素里"润物细无声"的殷勤和关照，让你感激他的细致和体贴的同时，一不小心就着了他的道。这种感觉和啤酒很像，起初略带苦涩，越往后，才从其淳淡中渐次品出一番甘美。

青岛人喜欢喝啤酒出了名。夏天的傍晚时分，你可以看到一个个赤裸上身的男人手中提着一个塑料袋悠闲的走在回家的路上。塑料袋里装满了带白沫的黄色液体。不要吃惊，那里面装的就是散装的青岛啤酒。因为，青岛市最早出现散装啤酒的城市。很多外地人之前都没有见过。所以，他们见到后都说青岛有一怪：青岛啤酒袋子装。哈(喝)散啤,吃嘎拉(蛤蜊)是青岛岛城夏日里的一道美丽风景.
每个城市都有属于它自己的特色，青岛也不例外。一到夏天，大街小巷到处都是一桶桶堆起来的散装啤酒。这散装啤酒的生意真是好的很,夏天的傍晚，一间间烧烤店内外坐满了人，他们喝着啤酒，吃着蛤蜊、肉串，谈着天、说着地……一幅温馨、自在的市井生活画面.难怪很多曾经到过青岛的外地人开玩笑说，夏天一踏上青岛，就能闻到让人流口水的散啤味。爽性地大口喝散啤成了岛城独特的夏日文化

青岛啤酒厂的技术人员介绍说，在夏天里，相对于瓶装的啤酒，散啤无论是新鲜度还是口味口感都胜一筹。散啤也称生啤酒，发酵工艺与瓶啤相似，采用的原料都是用大麦、啤酒花、水、淀粉辅助原料和啤酒酵母发酵制成的。只不过散啤没有经过高温灭菌工序，酒内活酵母、微生物及维生素等微量元素含量较高，因此它的味道没有瓶装啤酒那么冲，散发出新鲜酒花的香气，更香更清爽。
散啤在0℃时灌装到保鲜桶，并直接从生产厂运输到销售终端，减少了环节，保证了啤酒的新鲜度。而且，它始终保持0℃，让人喝起来有冰凉的口感，而又比冰镇的瓶啤顺口。青岛散啤的泡沫绵密雪白、持久挂杯，未喝先闻到麦芽及啤酒花的香味，喝一大口，含在口中稍微搅拌后吞下，感觉到冰凉冲击喉咙，口味纯正、无异味、苦味清爽且很快消失。

到一个地方，就是要吃当地特色美食.青岛，一座充满活力、朝气的城市；青岛，一座结合中西方文化的城市；青岛，一座静与动完美结合的城市。吃海鲜喝青啤据说是青岛普通居民生活方式的主流标志。，青岛无外乎海鲜，在青岛几乎所有的菜馆，无论什么烧法，主料都离不开海鲜，但是请记住海鲜就是要吃新鲜和原汁原味，不要过多的烹调才能吃出鲜味，这就是青岛海鲜的真谛，也是这个道理，青岛的烹调方式远离了鲁菜浓油赤酱口味重的特点，始终保持清淡的特色。

蛤蜊在青岛是海鲜的代名词,青岛本地叫嘎拉，鲜的有些不象话，汤汁尤其美味，人们一直怀疑里面加了味精,但据内部人士说根本没放.

青岛啤酒和青岛蛤蜊真是绝配，可惜就是不健康，容易痛风,尽管这样也没挡住青岛人的这口钟爱,为什么?难道青岛人不怕得痛风?不是不怕,据说是因为在青岛聚集了来自全国最好的医生,针对青岛人特有的地方痛风发病机理研制出针对性很强的特效药.

青岛一老汉,20年前患了一种病,每天只喝青岛啤酒, 不再吃饭, 一日三餐全靠啤酒度日，他每天至少喝5公斤散啤酒，一年下来喝的啤酒超过1800公斤。20年了，他喝过的散啤酒超过36吨,老汉的身体由此形成了特殊的生理机能,生理医学没法解释.

享受生活的青岛人同样会创造生活,青岛就是“城市品牌”，海尔、海信、澳柯玛、青啤、双星——五大品牌拿出来就使得青岛人扬眉吐气.中国具有真正意义上的世界名牌，只有两个品牌已初具雏形，而且都在青岛:一个是青岛啤酒，一个是海尔电器.

大家都知道,皇城根下的北京人够"牛"的吧,但是北京人说话总带有"儿"音,而青岛人说话却带有山东人特有的很"牛"的鼻音,是啊.青岛人没法不牛,谁能牛得过他呢.
青岛哪都好，真的，你找不到哪儿不好。

很自恋的青岛人，同样很好客。每年旅游季节,大街上是人山人海。这一切极大地满足了青岛人的虚荣心，他们自认为这座城市是中国最好的.但面对外界把青岛誉为东方瑞士时,青岛人总保持冷静,因为质朴开放的青岛人知道瑞士是怎么回事.

青岛人牢记94年前青岛还德国占领下,孙中山先生来青岛的演讲: 在来青岛的两天时间里，看到中国尽管有数千年文化，却没有创造出德国在短短12年间所作出的业绩。街道、房屋、海港、卫生设施等等，所有这一切都显示出巨大的勤奋和努力精神。在这里所看到的东西应该成为鞭策自己的动力，使自己树立这样的目标，这就是把这个范例推广到全中国。把自己的国家建设的同样完美。青岛人一直在努力,不会松懈.

朋友,2006年8月12日至27日，亚洲最大的啤酒盛会---第十六届青岛国际啤酒节即将举行,炎炎夏日，坐在优雅清凉的环境中，面前是滋滋作响、香喷喷的烤肉，手捧冰凉爽口的扎啤,让我们相聚在啤酒之城--青岛,将平日掩埋在紧张工作、繁琐生活下的激情在这里尽情挥洒.

啤酒小常识

啤酒的定义:

若给啤酒下一简明的定义，那就是："啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。"上述定义的实际意思： 1、啤酒以麦芽为主要原料，亦即啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料，则麦芽使用量应不少于 50%。至于使用什么样的麦芽，传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。 2、啤酒是添加酒花，经酵母发酵酿制而成的。是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒，非配制酒。 3、啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。

啤酒的度数：

很多朋友将12度的啤酒误认为含有 12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为 12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5% 至4% 之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。

分辨生产日期：

打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。
切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一排 1-12阿拉伯数字，表示日期，标签下部边缘有1-31阿拉伯数字，表示日期，在这些数字上有切口处（或其他颜色迹）表示该月该日生产的。

鉴别啤酒：

一看：
看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。
看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。
看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15℃时， 5分钟内泡沫不应消失：同时泡沫还应细腻，洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（"挂杯"）。

二闻：
闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。

三尝：
品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味; 口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。

大清太平 · 发表于 2007-7-12 02:58:24

well, 先坐青岛沙发再说

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xyh · 发表于 2007-7-12 02:59:41

沙滩沙发

大清太平 · 发表于 2007-7-12 03:02:58

沙发就不要一看，二闻，三尝了吧

青岛啤酒，俺还是经常喝的

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Your Cyber Friend · 发表于 2007-7-12 03:38:16

既然青岛人喝啤酒多，那啤酒肚一定也大了？

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顶顶大腕卧底

angeleyes · 发表于 2007-7-12 04:45:36

山海相连的神仙窟宅，八大关风格迥异的别墅群、栈桥边入夜的阑珊灯火...

无不让人流连忘返的好地方

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花心石 · 发表于 2007-7-12 05:50:24

嗯，有机会要去青岛玩玩，虽说不喝啤酒，但稀饭吃海鲜

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aekk · 发表于 2007-7-12 06:47:48

向阳屯 · 发表于 2007-7-12 07:07:44

青岛啤酒连我们这里都能买到。青岛留给我印象最深的，还是八大关附近的公共厕所

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这个世界从不缺乏美，

缺乏的是发现美的眼睛！

紫菜 · 发表于 2007-7-12 09:04:16

喜欢青岛的草编工艺～

原贴：

文章来源:

xyh® 于 2007-7-11 18:49:23
标题：青岛人怎样喝青岛啤酒、吃青岛海鲜（图）