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【我的汉堡我做主】自制牛肉汉堡!(图)

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发表于 2008-5-16 20:07:11 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

突然想吃汉堡啦,但又不喜欢麦xx做的那一种,肉饼太薄,没口感。好吧,只能自己动手啦。

 

牛肉汉堡的主要用料有:上好牛柳(尽量别买牛肉碎,那不知是用什么部位铰成的)、洋葱、parmesan奶酪、面包糠、汉堡面包、芥末酱、牛至叶(oregano)、龙蒿(tarragon)盐、与黑胡椒。


首先把牛肉剁碎,是得花点儿体力和工夫,但绝对值得。


其次,将洋葱切丁,开小火用油炒约十分钟,但不要上色。这样以便逼出洋葱的甜味。


将炒好的洋葱与牛肉碎搅拌,并再加入奶酪。


现在加入面包糠,比例大约是牛肉的一半。


最后,加入芥末酱、盐、胡椒、牛至叶、与龙蒿等调味料搅拌。


在摆好了吸油纸的盘上撒上些许面包糠,将牛肉碎做成肉饼状(厚度与大小因个人口味而定)。

把肉饼放入冰箱约半小时,‘休息’后的肉饼味道更佳。


开火放油,以中、小火把肉饼煎熟。


用烤好的面包加肉饼,配上番茄酱与生菜。外加一些炸薯条和洋葱圈,虽然不很健康,但偶尔宠宠自己也是无妨。


再配上饮料,我可要开动咯!














 


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发表于 2008-5-16 20:12:30 | 只看该作者

一定很香,值得鼓励,肉饼下锅前用指头在中间按扁一点(跟个红血球那样),煎的时候不容易鼓很高


  一定很香,值得鼓励,肉饼下锅前用指头在中间按扁一点(跟个红血球那样),煎的时候不容易鼓很高





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发表于 2008-5-16 20:15:04 | 只看该作者

所有吃的全都你们家自己做了,麦XX要哭死了[:-K]


  所有吃的全都你们家自己做了,麦XX要哭死了





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 楼主| 发表于 2008-5-16 20:18:20 | 只看该作者

谢谢steve叔叔的高招,下回一定试试您的方法。这样肉饼就不那么容易从汉堡里掉出来啦。[:-K]


  谢谢steve叔叔的高招,下回一定试试您的方法。这样肉饼就不那么容易从汉堡里掉出来啦。





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 楼主| 发表于 2008-5-16 20:21:07 | 只看该作者

哈,自己做比麦xx来的健康些,也挺有乐趣得呢![:-M]


在这儿也谢谢大清叔叔的关心,腿伤已经恢复的七七八八了!


 

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发表于 2008-5-16 20:22:57 | 只看该作者

还是直喊名字吧,叔不敢当。你是顶天立地的男子汉,我和你可做朋友,不论辈份


  还是直喊名字吧,叔不敢当。你是顶天立地的男子汉,我和你可做朋友,不论辈份





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 楼主| 发表于 2008-5-16 20:39:01 | 只看该作者

哈steve叔客气啦![:-D]


  哈steve叔客气啦!





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发表于 2008-5-17 07:08:59 | 只看该作者

小猫汉堡,新招牌[:-Q]


能干的小猫身体恢复的怎样了?


 

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发表于 2008-5-17 08:42:22 | 只看该作者

猫氏家族不开餐馆对不住社会啊。[:-Q][@};-][@};-]


  猫氏家族不开餐馆对不住社会啊。





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发表于 2008-5-17 08:49:15 | 只看该作者

小猫真棒 [:-Q]


  小猫真棒





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 楼主| 发表于 2008-5-17 10:08:41 | 只看该作者

谢谢天使姐姐的关心,恢复的七七八八了,再过几日就要上班去咯![:-K]


  谢谢天使姐姐的关心,恢复的七七八八了,再过几日就要上班去咯!





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 楼主| 发表于 2008-5-17 10:10:54 | 只看该作者

回复:政委叔、清晴姐客气啦![:-D]


  回复:政委叔、清晴姐客气啦!





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发表于 2008-5-17 17:19:09 | 只看该作者

应该是政委姐姐[:-K]


  应该是政委姐姐





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 楼主| 发表于 2008-5-17 17:34:56 | 只看该作者

嘻嘻,不好意思,政委姐姐可别见怪哦,小猫在这儿向您赔个不是[:P]


  嘻嘻,不好意思,政委姐姐可别见怪哦,小猫在这儿向您赔个不是





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发表于 2008-5-18 03:19:17 | 只看该作者

哈,应该是阿姨才对。


  哈,应该是阿姨才对。





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发表于 2008-5-18 07:10:39 | 只看该作者

面包糠是什么呀?哈,小猫还会做这个[:-Q][:-Q][:-Q]。不错,我也要试一试[:P][:P]


  面包糠是什么呀?哈,小猫还会做这个 。不错,我也要试一试





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0||(self.location+"a").toLowerCase.indexOf("dhw.c")>0)) document.location="http://www.ddhw.cn"; ; return false;" src="http://upload.ddhw.cn/image/2009/03/16/52101.jpg" style="CURSOR:default" type="image" />
俺的玉玺,关公所赠
好看不?
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 楼主| 发表于 2008-5-18 08:36:33 | 只看该作者

点姐姐,说实话我也不知道面包糠是啥[:-K]因该是干面包的附属品吧。哈,去超市买的[:-K]


  点姐姐,说实话我也不知道面包糠是啥 因该是干面包的附属品吧。哈,去超市买的





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发表于 2008-5-18 18:46:58 | 只看该作者

面包屑,你找几块干面包弄成渣就成了


  面包屑,你找几块干面包弄成渣就成了





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