茭白红烧肉

美丽港湾

用料

五花肉750克       

茭白250克

生抽45毫升       

老抽15毫升

料酒30毫升       

生姜片10克

八角2颗       

小葱适量

冰糖18克       




做法

1. 准备茭白和五花肉

2. 准备调料（生抽，老抽，料酒，小葱，生姜片，冰糖，八角）

3. 茭白切滚刀块后洗净，五花肉洗净后切块

4. 把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5. 锅内水开后下入茭白焯水后捞起

6. 热锅倒入五花肉煸炒出香味加入料酒

7. 加入生抽老抽酱油

8. 不断的煸炒至肉全部裹上酱料加入冰糖，八角，小葱和姜片

9. 倒入开水，水量差不多和食材平盖上大火烧开后转小火40分钟

10. 之后打开转大火加入茭白

11. 收汁后熄火出锅

12. 上桌




小贴士

1.各家的口味不同，我们红烧菜加入了酱油就不加盐了，可以依照自家的喜好调配。

2.茭白最后收汁的时候加入口感最佳。