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[中国] 【风雨神州行】南京新街口

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楼主
发表于 2016-3-7 15:22:10 | 显示全部楼层
只知道南京板鸭,这个小吃当初怎么没见到呢!令人涎水欲滴。。
http://storage.live.com/items/69DC205188FBC7C8%2119557

新街口完全变样了。。。鼓楼那一带不知现在变成啥样?
http://storage.live.com/items/69DC205188FBC7C8%2119548

点评

现如今板鸭式微,盐水鸭当道。这个小吃是生煎包子。源于上海  详情 回复 发表于 2016-3-7 16:22
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沙发
发表于 2016-3-7 15:22:55 | 显示全部楼层
bluemei 发表于 2016-3-7 13:53
昨晚看了寻找北京烤鸭的渊源,最后总结是抄袭全国各类做鸭的方子制成了“北京烤鸭”这张北京名片。
真正 ...

哦----!是这样啊!
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板凳
发表于 2016-3-7 18:39:08 | 显示全部楼层
大猫日记 发表于 2016-3-7 16:22
现如今板鸭式微,盐水鸭当道。这个小吃是生煎包子。源于上海

板鸭与咸水鸭不一样?!

点评

不一样,板鸭像一块板,盐水鸭像一只鸭。其他如蓝V二位MM所言。  详情 回复 发表于 2016-3-8 09:00
板鸭是风干的,盐水鸭是湿的,虽说都是咸的。  详情 回复 发表于 2016-3-7 19:12
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地板
发表于 2016-3-7 19:16:00 | 显示全部楼层
bluemei 发表于 2016-3-7 19:12
板鸭是风干的,盐水鸭是湿的,虽说都是咸的。

哦!哦哦!小时候在南京吃过鸭子,不知是哪一种。。。哪个口味好呢?

点评

记得当年咬得动否?能咬动就是盐水鸭,否则就是板鸭。俺可以很负责任的告诉你,盐水鸭比较好吃  详情 回复 发表于 2016-3-8 09:18
都好,但吃法不一样,盐水鸭简单很多,比较便民。板鸭处理起来比较麻烦,腌制,压扁,风干。价格也高些。这个VMM肯定一门清  详情 回复 发表于 2016-3-7 19:22
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5#
发表于 2016-3-8 18:36:53 | 显示全部楼层
大猫日记 发表于 2016-3-8 09:18
记得当年咬得动否?能咬动就是盐水鸭,否则就是板鸭。俺可以很负责任的告诉你,盐水鸭比较好吃
...

咬得动。是咸水鸭了。。。这样说来俺是没有吃过板鸭。
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