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标题: 鱼香茄子 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2016-12-6 09:53
标题: 鱼香茄子
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1、茄子洗净削皮后切条,将茄条放进大一点的容器内,撒一勺盐,抓匀腌制半小时

  2、青椒洗净撕成快,葱姜蒜切末,将料酒、醋、酱油、白糖、淀粉和部分葱姜末调成汁备用

  3、将腌制后的茄条攥干水分待用,平底锅内放适量的花生油,油温后放一勺老干妈豆豉和一勺剁椒小火炒出香味,然后加葱姜末炒香

  4、放茄条中小火煸炒3分钟左右,放青椒块翻炒至青椒断生,调入调味汁,转小火煮半分钟,出锅前撒上适量的蒜末,拌匀,关火




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