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标题: 外遊美食 [打印本页]

作者: supin    时间: 2016-5-25 08:41
标题: 外遊美食
外遊回來,身心俱疲,還沒時間整理思緒,迫不及待想和大家分享。
先把在印尼8天吃到的部分美食「騷」一「騷」吧!
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印尼小吃TETE餅,第一時間品嚐。TETE印尼話是乳房的意思。
面粉加椰汁加糖,還有香香的班蘭葉汁攪拌成糊,輕輕在餅鐣烙成中間鼓起,
周邊香脆的形狀。味道把記憶都帶回來了!
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用魚肉做成的蒸魚餅,加上豆腐,淋上特別的醬汁,這款叫「萬隆燒賣」。
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印尼牛尾湯!白色的脆片叫Emping,是用印尼特有的Meninjo果實壓成片,
油炸時會像蝦片般漲大。配牛尾湯一絕!
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印尼沙律,相信大家都很熟悉了。
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這款加椰汁和香料的牛肉湯,味道獨特,配白飯最好!。「巴達維亞梭多湯」
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這款的味道不用多說。
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微酸微辣的醬汁蟹。
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五成熟鮮嫩燒羊架,乾煎吞拿魚片。
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瘦長的Otak-otak是用蕉葉包加上椰汁的魚肉醬,用炭火烤熟了,
蘸特別的辣椒醬,特好吃。
較粗的Uram-uram是用蕉葉包米飯,中間有牛肉、辣椒,烤熟了別有風味!
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吃光了魚肉的otak-otak蕉葉,還想再吃一碟耶!
(2015年10月)






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