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标题: 吃粽子了！ [打印本页]

作者: bluemei 时间: 2015-6-18 18:33
标题: 吃粽子了！

bluemei (2015/06/17 22:54): 经常不记得这个日子，有朋友把粽子送来，才意识到这年又过去了一半。时间就是在这节日的交替中溜走。。。冬天阴雨连绵的日子不好过，煮点红豆糖水温暖一下。这个红豆年糕好像比粽子受欢迎温暖的普洱茶

吃粽子了！

作者: 铜山 时间: 2015-6-18 19:40
这坛子里就咱俩！来！咱俩甩开腮帮可劲儿吃！不给他们留。。。
尤其这红豆年糕！做法不妨透露一下。。。

看着忒诱惑了！
http://www.zzwav.com/data/attach ... rd7vzbz1vkirovz.jpg

作者: yuanyuan88 时间: 2015-6-18 23:58
半年又过去了

作者: 三公子 时间: 2015-6-19 01:26
粽子啊，你命苦，被吊起来啦。

作者: 龙飘飘 时间: 2015-6-19 01:54

诱人

作者: 大清太平 时间: 2015-6-19 09:32
今年的粽子，俺们上星期包了，可能到了星期六端午节的时候，还有点剩下的。红豆馅。

作者: 大清太平 时间: 2015-6-19 09:35
哎哟喂，怎么掉起来了

哎哟喂，这个切片绝！

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 09:36

铜山发表于 2015-6-18 19:40
这坛子里就咱俩！来！咱俩甩开腮帮可劲儿吃！不给他们留。。。
尤其这红豆年糕！做法不妨透露一下。。。{:4 ...

得，还没有来得及甩开腮帮可劲儿吃就睡过去了。估计你自己在这吃闷食了。

关键是红豆一定要煮熟但不能煮开花，煮好后放红糖，凉后放糯米粉和粘米粉（4：1的比例）一汤勺的油。调匀后倒容器里大火蒸50分钟。用牙签插一下，不带出东西就是好了。不然再蒸一会儿。凉了倒出切需要的大小。
就这么简单，有兴趣可以试试。

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 09:38

yuanyuan88 发表于 2015-6-18 23:58
半年又过去了

是啊，时间跑的太快了。。。

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 09:40

三公子发表于 2015-6-19 01:26
粽子啊，你命苦，被吊起来啦。

这不奇怪，粽乡的粽子都是一串串的吊起来的呀。

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 09:42

龙飘飘发表于 2015-6-19 01:54
诱人

时间跑的快，咱跑的比时间还快，早早的就把粽子给吃了。

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 09:43

大清太平发表于 2015-6-19 09:32
今年的粽子，俺们上星期包了，可能到了星期六端午节的时候，还有点剩下的。红豆馅。

这个太强大，吃了一个星期？

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 09:48

大清太平发表于 2015-6-19 09:35
哎哟喂，怎么掉起来了

板栗咸肉的，其实没有那么好吃，五香粉味道太浓。还是豆沙的最好吃，枧水粽也好吃，据说不好，不清楚，一年才吃一个。

作者: 大清太平 时间: 2015-6-19 10:00

bluemei 发表于 2015-6-18 20:43
这个太强大，吃了一个星期？

快吃完了。小朋友喜欢，一天一个两个的

作者: 似曾相识 时间: 2015-6-19 11:24
从来没想过端午节会发生在冬天。

作者: 三不猴组合 时间: 2015-6-19 12:16
哇。好主意。

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 12:56

大清太平发表于 2015-6-19 10:00
快吃完了。小朋友喜欢，一天一个两个的

这人还真是不一样呢，我家的孩儿不吃这东西，小的更刁，说粘牙

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 13:03

似曾相识发表于 2015-6-19 11:24
从来没想过端午节会发生在冬天。

你想过圣诞节会在夏天吗？

作者: bluemei 时间: 2015-6-19 13:05

三不猴组合发表于 2015-6-19 12:16
哇。好主意。

由几个小粽子串在一起吊起来更好玩，我这个因太大了。

作者: 红珊瑚 时间: 2015-6-19 14:20
最爱红豆粽子

这个也是蓝MM做的？

作者: LindaCN 时间: 2015-6-19 23:48
流口水了！特级厨师啊！

作者: bluemei 时间: 2015-6-20 06:29

红珊瑚发表于 2015-6-19 14:20
最爱红豆粽子

握握爪，珊瑚MM，咱也喜欢红豆粽子和红豆年糕

。粽子是朋友做的，年糕是自己做的。

作者: bluemei 时间: 2015-6-20 06:30

LindaCN 发表于 2015-6-19 23:48
流口水了！特级厨师啊！

煮妇而已

作者: 似曾相识 时间: 2015-6-20 11:10

bluemei 发表于 2015-6-19 13:03
你想过圣诞节会在夏天吗？

真没想过，似乎一切都得反着去想。

作者: 仅关 时间: 2015-6-20 23:42
国内放假3天，年轻人都玩疯了

作者: 红珊瑚 时间: 2015-6-21 09:03

bluemei 发表于 2015-6-19 09:36
得，还没有来得及甩开腮帮可劲儿吃就睡过去了。估计你自己在这吃闷食了。

关键是红豆一定要煮 ...

今天打算照着这个试一下，仔细看了下蓝MM写的步骤，有几点问题哈：
1-这一汤勺的油对付多少糯米粉呢？
2-需要加水吗？要的话，加多少？
谢谢啊，看你做的东东总是胃口大开:)

作者: bluemei 时间: 2015-6-21 09:28

红珊瑚发表于 2015-6-21 09:03
今天打算照着这个试一下，仔细看了下蓝MM写的步骤，有几点问题哈：
1-这一汤勺的油对付多少糯米粉呢？
2- ...

1.看你的容器，准备做多少。
一袋子粉估计需要两汤勺的油，当然不放也行，只是口感受点影响。
我用了半袋子粉，所以一汤勺油。
（我想都应该是那种中国出的水磨汤元粉吧，就是绿色文字的那种，粘米粉是红色文字）

2.煮红豆时估量水分，不要放多了，当红豆煮好时留下水份正好用来和面，不成形的稠米糊状态。
再放些核桃或松子更好。

随便什么容器都行，如果讲究可以选造型别致一点的。记住最好扫点油，以便容易倒出来或铺上保险膜。

不知道说明白了没有，祝周末愉快！

作者: bluemei 时间: 2015-6-21 09:34

仅关发表于 2015-6-20 23:42
国内放假3天，年轻人都玩疯了

这个假日来的有些晚了。

作者: veil 时间: 2015-6-22 02:07
来晚了吗？俺昨天去别人家吃粽子了

作者: 红珊瑚 时间: 2015-6-22 05:13

bluemei 发表于 2015-6-21 09:28
1.看你的容器，准备做多少。
一袋子粉估计需要两汤勺的油，当然不放也行，只是口感受点影响。
我用了半袋 ...

看明白了:)
等把红字的粘米粉也买来了再做，另外我想把红糖换成蜂蜜，看看结果如何。试好了下次跟蓝MM汇报结果:)
谢谢

作者: bluemei 时间: 2015-6-22 19:37

veil 发表于 2015-6-22 02:07
来晚了吗？俺昨天去别人家吃粽子了

咱的粽子也都是蹭来的，以后向清班申请代购。

作者: bluemei 时间: 2015-6-22 19:40

红珊瑚发表于 2015-6-22 05:13
看明白了:)
等把红字的粘米粉也买来了再做，另外我想把红糖换成蜂蜜，看看结果如何。试好了下次跟蓝MM汇 ...

蜂蜜替代红糖，好注意

。加点糖冬瓜也不错，即减少了糖量切出来还很漂亮。

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