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[美食介绍] 杏鲍菇黑椒牛肉粒

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发表于 2015-2-2 09:20:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

主料

牛排400g 杏鲍菇1个

红椒1个 洋葱1个

芦笋100g

辅料

白葡萄酒 黑胡椒粉

蚝油 盐

生抽 水淀粉 黄油




步骤

1.食材备齐;

2.牛排切成方形牛肉粒,加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时;

3.杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形,洋葱和红椒切成片备用;

4.锅内放少量黄油,烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色,倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出;

5.另起一干净的锅,放油烧热后倒入洋葱爆香;

6.倒入杏鲍菇翻炒至表面变色,加入少量盐炒匀;

7.连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里,和杏鲍菇一起翻炒至上色;

8.放入红椒片翻炒几下即可出锅;

9.另起一锅放水烧开,加少量盐,把芦笋放入水中焯熟。

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