早餐四项不可缺

美丽港湾

合理膳食是健康的基础，合理膳食是要求合理安排一日三餐的时间和进食量，进餐定时定量，早中晚三餐能量分配合理，营养学家推荐的比例是30%、40%、30%。特别是晚餐要适量，不暴饮暴食，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。“职业人群通常晚饭吃得比较丰盛，而早餐和午餐不怎么太重视。”袁宝君说，这种习惯非常不好，长期不合理的饮食会导致疾病发生，影响健康。

“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。袁宝君说，早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作学习效率至关重要。不吃早餐，容易引起能量及其他营养素的不足，降低上午的工作效率或学习效率。

早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中，影响工作或学习效率。儿童不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐或晚餐中得到充分补充，所以每天都应该吃早餐，并且吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

早餐的食物应种类多样、搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足；如果只包括了其中3类食物，则营养较充足；如果只包括了2类或以下则早餐的营养不充足。

起床半小时后吃早餐比较适宜。成年人早餐的能量应为谷类为100克，可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包粥等，适量的含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品，再有100克的新鲜蔬菜和100克的水果。不同年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整