珍珠湾ART

标题: 看到油兄说煎蚝饼，名字很馋人，于是搜来一个不知道是不是这么吃。而且还听不懂 [打印本页]
作者: steve    时间: 2008-1-6 04:20
标题: 看到油兄说煎蚝饼，名字很馋人，于是搜来一个不知道是不是这么吃。而且还听不懂

贴出来看看

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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”
作者: 大清太平    时间: 2008-1-6 05:11
标题: 听8懂，要请油师傅或点点客串韩乔[:-K]

  听8懂，要请油师傅或点点客串韩乔





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作者: 紫菜    时间: 2008-1-6 06:34
标题: 愿steve的生活：夏宜人，冬温暖，秋收获，春满园[>:D<]

  愿steve的生活：夏宜人，冬温暖，秋收获，春满园




作者: Crabapple    时间: 2008-1-6 07:05
标题: 听懂个"葱"字！还不如英文版的呢！看着不错！

  听懂个"葱"字！还不如英文版的呢！看着不错！





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作者: steve    时间: 2008-1-6 11:58
标题: 太感谢了，最好听的祝福[:-Q]

都不知道如何还礼了


 

  本贴由[steve]最后编辑于：2008-1-6 3:59:27  

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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”
作者: steve    时间: 2008-1-6 11:59
标题: 咱还是等专家了

  咱还是等专家了





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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”
作者: steve    时间: 2008-1-6 12:00
标题: 我居然能听懂一大半，就是不知道和油兄说的那个对上号不

  我居然能听懂一大半，就是不知道和油兄说的那个对上号不





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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”
作者: 橄榄油    时间: 2008-1-6 12:58
标题: 史兄真是有心人啊!秀坛众XDJM有福![:-Q]

煎蚝饼是广东潮汕和福建闽南地区的特色小吃. 潮汕话叫"蚝烙", 闽南话叫"蚝仔煎", 后传至台湾, 香港, 新加坡和马来西亚等地. 但做法和用料已经有了变化. 要掌握好煎蚝饼做法和配料, 煎出的饼香软可口, 脆滑诱人. 此视频的做法和配料只对了六成, 风味特色打了折扣. 完全是做show. 大家既然没听懂他们说的粤语, 就此作罢.
 
上乘的蚝烙食味甘鲜脆, 蘸上鱼露, 伴香菜姜丝佐料, 更加鲜香可人.

一般在家里弄蚝烙也不算太复杂, 鲜蚝仔有时在市场也可买得到, 北美的华人超市和日韩超市都有冰冻蚝仔出售. 要是买不到的话, 可用罐装蚝代替. 正宗的蚝烙，是加入番薯粉(即地瓜粉)来烹制.

材料: 鲜蚝仔, 鸡蛋, 番薯粉, 盐, 胡椒粉, 花生油, 香油, 姜汁, 料酒, 鱼露, 唐芹菜, 葱, 香菜等.

做法：先把蚝仔用豆粉拌匀, 冲水洗净, 沥干水分. (要怕腥味, 开锅烧水,下姜汁, 料酒, 将蚝仔飞水, 捞起沥干水分. 最好别飞水, 鲜味都飞掉了.) 用盐, 胡椒粉, 香油, 料酒, 姜汁和蚝一起拌匀, 加唐芹菜粒, 葱粒, 香菜粒，再加入调好的番薯粉浆拌好. 鸡蛋打浆备用.

平底锅烧油, 将拌好的“蚝浆”平铺锅底, 中火煎至八成熟见透明中灰色, 将鸡蛋浆均匀摊于蚝饼上, 再煎至两面金黄色, 上碟便可. 这种煎法, 外脆内软, 入口香滑. 吃时配香菜, 姜丝, 胡椒粉, 用鱼露作蘸料. 喜欢厨艺的同学不妨一试.



 

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 Olive Oil       

作者: steve    时间: 2008-1-6 13:21
标题: 哈哈，原来是 哦啊煎，我一直以为是米粉饼里加耗肉。多谢多谢。

  哈哈，原来是 哦啊煎，我一直以为是米粉饼里加耗肉。多谢多谢。





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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”
作者: 橄榄油    时间: 2008-1-6 13:25
标题: 史兄还没睡?

让你说对了, 闽南语"哦啊煎"是也! 史兄也懂闽南话?


 

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 Olive Oil       

作者: steve    时间: 2008-1-6 13:32
标题: 最近烦心事比较多，睡得比较晚。你也没睡?还是已经早晨?

只知道这个名字。闽南话听不懂，有待学习。
以前看香港电视剧把广东话听懂一半。可惜闽南语电视剧我当时不喜欢看，现在没时间看。


 

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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”
作者: 橄榄油    时间: 2008-1-6 13:49
标题: 常怀欢喜心,笑忘古今愁![:))]再去睡会儿吧!

刚去洗澡, 准备睡了.


 

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 Olive Oil       

作者: steve    时间: 2008-1-6 13:52
标题: 高兴心烦都来翻帖子，早安，俺再忍一会儿试试

  高兴心烦都来翻帖子，早安，俺再忍一会儿试试





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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”
作者: 橄榄油    时间: 2008-1-6 13:55
标题: Have a nice day

  Have a nice day





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 Olive Oil       

作者: Your    时间: 2008-1-6 22:12
标题: S兄啊，他们是在说马来希伯土耳巴拉语吗？[:-K]

  S兄啊，他们是在说马来希伯土耳巴拉语吗？




作者: Your Cyber Friend    时间: 2008-1-6 22:14
标题: S兄啊，他们是在说马来希伯土耳巴拉语吗？[:-K]

  S兄啊，他们是在说马来希伯土耳巴拉语吗？





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顶顶大腕卧底
作者: Your Cyber Friend    时间: 2008-1-6 22:16
标题: Oops，一不小心给俺自己穿了件马甲。[:-K]

  Oops，一不小心给俺自己穿了件马甲。





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顶顶大腕卧底
作者: 小石子儿    时间: 2008-1-7 06:44
标题: 好吃！[:-Q]

  好吃！





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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我
作者: 小石子儿    时间: 2008-1-7 06:52
标题: [>:D<][>:D<]

  





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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我
作者: 大清太平    时间: 2008-1-7 07:08
标题: 俺家已经有很久不开油锅炸东西了

  俺家已经有很久不开油锅炸东西了





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作者: 橄榄油    时间: 2008-1-7 08:28
标题: 这可不是开油锅炸,是煎,跟烙饼一样.[:P]俺也不喜欢开油锅炸任何东西,不健康![:-D]

  这可不是开油锅炸,是煎,跟烙饼一样. 俺也不喜欢开油锅炸任何东西,不健康!





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 Olive Oil       

作者: steve    时间: 2008-1-7 18:47
标题: 赶快拿下这个id

  赶快拿下这个id





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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”
作者: steve    时间: 2008-1-7 18:48
标题: 我说是中文，许多人不信。

  我说是中文，许多人不信。





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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”




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