传统经典的川式烧菜,百吃不腻。
准备好所有食材。
牛肉切成大块。
白萝卜去皮切块。
姜蒜拍破,葱打成节。
锅烧热放油,加入葱、姜、蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味。
加入豆瓣酱炒至油色红亮,加入牛肉块炒变色。
加入酱油、料酒、开水煮开,倒入高压锅中,烧20分钟。
加萝卜煮烂,用盐调味,撒上香菜碎即可。