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标题: 文蛤炖蛋 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-5-5 11:25
标题: 文蛤炖蛋
文蛤炖蛋很普通的一道菜，可是要炖好了也是有讲究哦！
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鸡蛋2个

文蛤15只

料酒1小勺

盐半小勺

生抽1小勺

香油1勺

细葱1根

做法

1.文蛤放入水里浸泡一会儿，用牙刷把外壳刷干净

2.锅里放水加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮到开

3.把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着

4.鸡蛋打散加点盐调味

5.加点料酒

6.等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，按1:1的比例

7.把蛋液用筛子过滤后倒入文蛤碗里

8.锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白

9.再盖上盖子蒸7分钟

10.撒上葱花

11.加点生抽，烧热点香油淋在葱花上

12.文蛤炖蛋完成了

小贴士

煮文蛤的汤不要倒加入蛋液里真的好鲜

作者: cabbage=白菜？ 时间: 2015-5-6 20:59
这个真好看也一定好吃。

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