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标题: 【美食心情】炖啊炖，炖笃鲜 [打印本页]

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-9 16:47
标题: 【美食心情】炖啊炖，炖笃鲜

大猫日记 (2015/03/09 01:46): 俺家神兽镇贴俺家炖的这道菜貌似有点争议，有人说是杭帮，有人说是杨帮，还有人说是海派。不管咋说，炖上再说。笋和金华火腿比较重本，连筒子骨都一起下去，炖啊。。。要多鲜有多鲜。。就是有点咸。。。-- 安全帽已经带好，坐等Vmm拍砖。

【美食心情】炖啊炖，炖笃鲜

作者: bluemei 时间: 2015-3-9 18:19
不是VMM，咱就轻点拍。

汤呢，这道菜好味道都在汤里。

作者: 铜山 时间: 2015-3-9 18:56
猫GG吃了几碗啊？好像三碗啊！

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-9 20:09

bluemei 发表于 2015-3-9 18:19
不是VMM，咱就轻点拍。

汤呢，这道菜好味道都在汤里。

汤有点收干了，所以太咸了 lol

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-9 20:10

铜山发表于 2015-3-9 18:56
猫GG吃了几碗啊？好像三碗啊！

只吃了一碗。呵呵

作者: bluemei 时间: 2015-3-9 20:14

大猫日记发表于 2015-3-9 20:09
汤有点收干了，所以太咸了 lol

没舍得放水？

作者: 园园 时间: 2015-3-9 23:55
看上去鲜得历害

作者: salmonfish 时间: 2015-3-10 00:28
yummy!

作者: veil 时间: 2015-3-10 00:55
VMM 说，这个不是存心让俺口水流不停么？
啥，太咸？忘了加鲜肉？汤少了些，多加水，多加水，也就不咸了，嘿嘿。

作者: 三公子 时间: 2015-3-10 01:03
猫兄懂行，懂得捞干的。

可以放在面条上当臊子啊。

作者: LindaCN 时间: 2015-3-10 01:16

大猫日记发表于 2015-3-9 20:09
汤有点收干了，所以太咸了 lol

这还不简单，烧一升水倒进去！

作者: veil 时间: 2015-3-10 01:21

LindaCN 发表于 2015-3-9 09:16
这还不简单，烧一升水倒进去！

中途不能再加水，嘿嘿，厨师那么说，俺其实也常加水。。。。

作者: LindaCN 时间: 2015-3-10 01:28

veil 发表于 2015-3-10 01:21
中途不能再加水，嘿嘿，厨师那么说，俺其实也常加水。。。。

这样啊？怪不得俺煲的汤都是像洗碗水的味道。

作者: veil 时间: 2015-3-10 01:57

LindaCN 发表于 2015-3-9 09:28
这样啊？怪不得俺煲的汤都是像洗碗水的味道。

作者: 铜山 时间: 2015-3-10 02:59

LindaCN 发表于 2015-3-10 01:28
这样啊？怪不得俺煲的汤都是像洗碗水的味道。

刷锅水呀………………

作者: 大清太平 时间: 2015-3-10 11:53
涨姿势有文化的好帖，终于明白啥叫炖笃鲜了

咸不咸谁知道啊，不辣我是看出来了

作者: 三不侯组合 时间: 2015-3-10 23:48
不论哪一帮。鲜就好。哈

作者: 红珊瑚 时间: 2015-3-11 12:53
伊夺希好吃啊！

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:00

bluemei 发表于 2015-3-9 20:14
没舍得放水？

据专家说中途不能加水lol

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:00

园园发表于 2015-3-9 23:55
看上去鲜得历害

哈哈，谢谢圆圆捧场

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:01

salmonfish 发表于 2015-3-10 00:28
yummy!

谢谢鱼兄鼓励

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:02

veil 发表于 2015-3-10 00:55
VMM 说，这个不是存心让俺口水流不停么？
啥，太咸？忘了加鲜肉？汤少了些，多加水，多加水，也就不咸了 ...

一斤金华，一斤五花三层肉，加笋还有千张

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:03

三公子发表于 2015-3-10 01:03
猫兄懂行，懂得捞干的。
可以放在面条上当臊子啊。

好主意，我咋没想到可以当臊子呢...

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:04

LindaCN 发表于 2015-3-10 01:16
这还不简单，烧一升水倒进去！

俺最后就是这么干的，先吃干货。最后加水喝汤

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:05

大清太平发表于 2015-3-10 11:53
涨姿势有文化的好帖，终于明白啥叫炖笃鲜了
咸不咸谁知道啊，不辣我是看出来了 ...

传说中Vmm的当家菜。。

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:06

三不侯组合发表于 2015-3-10 23:48
不论哪一帮。鲜就好。哈

真理啊

作者: 大猫日记 时间: 2015-3-12 16:06

红珊瑚发表于 2015-3-11 12:53
伊夺希好吃啊！

谢谢珊瑚mm表扬

作者: bluemei 时间: 2015-3-13 17:42

大猫日记发表于 2015-3-12 16:00
据专家说中途不能加水lol

真够本位，教条的。。。只好咸了。

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