www.ddhw.org---【南行记】吃了三个举人
在昆明我们吃了三个举人，到丽江我们吃了三个秀才。
就像武汉的热干面一样，过桥米线可是云南的名片，而过桥米线则数蒙自的最出名。
话说在很古、很古的古代，蒙自有个很呆、很呆的书生，他有一个很美、很美，很贤淑、很贤淑的妻子。财主因为嫉妒就买通了县太爷，把书生关了起来。那年月的牢房，可没有劳动改造这么一说，县太爷当然也不会给犯人管饭，所以，书生的一日三餐都要家属给他送饭。这个规矩，至少一直到宋朝还是这样的。君不见，鲁达失手打死了郑屠郑关西之后，首先想到的也是：“糟糕，没有人给洒家送牢饭。”于是他就逃走了。
书归正传：话说妻子给书生送饭，路是很远的，还要过个桥。为了让她的书生吃好，她想了很多办法。杀了鸡，还在汤里卧了鸡蛋什么的。但是，等她拎到牢房的时候，饭都要冷了，面条也会糊了汤。那呆书生都不爱吃。后来，聪明的妻子发现，面上浮一层油的鸡汤不容易凉。经过试验，他就等走到桥头的时候，才把米线下到滚烫的鸡汤里。这样一来，等他过了桥，走到牢房，米线就正好熟了。呆书生吃得很香。于是她发明了过桥米线。
那鸡汤是很烫的。
那书生后来也中了举人，当上了状元。所以，现在云南的过桥米线分为：秀才米线、举人米线和状元米线。那内容是不一样的，那价格当然也是不一样的。
在昆明我们是偶然买了举人米线的。那店叫“桥香园”，就在昆明的小西门，是江氏集团的连锁店。
云南的经度靠西，也用的是北京时间，其实要7点种天才亮。所以，他们跟我们的生活习惯有点不同。大概是因为太早，店里很清净。服务员还在做清洁。
大堂里还特意做了“桥”。下有流水。服务员端了米线来，也是要过桥的。很有情趣。服务员也很好。按照鲁迅的描写法就是：总是顺着眼。
等米线送上来，我们才发现，居然是这么大一摞碟子。除了米线，还有鸡肉、猪肉、鹌鹑蛋、和素菜、豆腐丝、……都是要由自己逐一下到鸡汤里的。有趣。
这些菜都是在汤里烫熟的。味道很好的。
来这里的外地人大概很多。所以，辣椒是由自己选用的。
我们买了三份举人。其实，我们也可以像另一桌的年轻人那样，两个人吃一份米线的。
在丽江，我们吃的是三个秀才。秀才的肉就比举人少多了。可是，丽江的秀才却要18元，比昆明的金牌举人还贵。丽江的什么东西都贵。
其实，这样吃是很费时间的。平常时间，云南的老百姓不是这样吃米线的。在建水的朱家花园门口，我们吃的就是简单的素米线。
老外们也是可以坐在小板凳上吃的。
这里还在烧煤。煤烟子很呛人，很难闻的。但是，它却催人怀旧。有亲切感。
最大的遗憾是没有翰林米线，就是相当于现在的院士的那一种。我想，那汤里下的一定不是鸡肉，应当是天鹅肉吧。
希望你也想吃天鹅肉。希望你喜欢。
三不老师写得有意思, 喜欢   ---拜晴MM所赐, 帅  |
---原来同行有人啊，还以为二老饭量巨大 --- |
多谢猴兄详细介绍！ 
------曾经在米国吃过一次云南的过桥米线，完全的不同。有机会俺也真想去云南亲自尝一尝各式不同米线。 谢谢您的分享好帖，好乐曲，有趣，有意义，更是难得的好经历。     |
出行有伴，安全些。哈 --- |
---谢谢。 好像是有块鸡肉，还有一块鸡翅膀。味道还不错的。 --- |
洋人不但可以坐小板凳吃，还会拉米线！！有趣。喜欢 云南的米线味道很好的。欢迎回来看看。 云南已经把旅游定为支柱产业了。 --- |
---照片看着真是舒服！！ 第一次吃过桥米线是在旧金山，从此对它不敢恭维了。 万万不知道，正宗的还有那么多讲究！ 有机会，我也要去云南吃过桥米线！ --- |
云南定旅游为支柱产业了。 --- |
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