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超简单的一口料理 会爆浆的马铃薯起司球
【材料】
马铃薯……………………300克
洋葱丁……………………40克
猪绞肉……………………60克
起司丝……………………60克
面粉………………………50克
面包粉………………………适量
#FormatImgID_6#【调味料】
黑胡椒粉………………1/4小匙
盐………………………1/2小匙
细砂糖……………………1小匙
肉桂芒果酱………………2大匙----可替换其它酱料
#FormatImgID_7#【作法】
1.马铃薯去皮切厚片,放入蒸皿移至水已滚沸的蒸笼蒸20分钟,取出压成马铃薯泥,备用。
2.起司丝均分成10等份,捏成圆球状;面粉加水(份量外)调匀成面糊,备用。
3.热锅下少许奶油,放入洋葱丁、猪绞肉及黑胡椒粉,以小火拌炒均匀至猪绞肉反白熟成,熄火。
4.取作法1马铃薯泥、作法3洋葱绞肉、盐及细砂糖一起混合搅拌均匀,均分成10等份,依序包入作法2起司球,整形成圆球。
5.热油锅至油温约150℃,将作法4马铃薯球沾上面糊后裹上面包粉,下油锅炸至外表呈金黄酥脆状,取出盛盘。
6.肉桂芒果酱以小火加热,淋至作法5起司球上即可。虽然现在不是芒果的季节,也可替换家中其他酱料也超美味喔!!
马铃薯亦可放入电锅蒸熟,外锅约放1杯半的水,蒸煮至开关跳起后取出压泥即可。捏丸子的时候要捏的紧实一点,不能有破口否则起司会流出来喔!!