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日志

2016-10-21

已有 20338 次阅读2016-10-22 09:45 |个人分类:秀坛老帖|系统分类:3-我行我秀

【不行也来秀】不给力的不秀(图) - 顶顶华闻
 
 
【不行也来秀】不给力的不秀(图)
优秀原创贴授予:
veil
顶顶华闻我行我秀斑竹委员会

  上贴时间: 2011-2-7 1:35:29 (北京时间: 2011-2-7 14:35:29)
  文章来源: veil®   (给该用户: 发私人信件   赠送礼物
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今年春节碰上星期三,聚众FB只能放在节后。 忙忙叨叨做了十几个菜, 聊天喝茶, 就算过了新年。 做过吃过的, 记不太全, 只上几个比较给力的, 慰问仍在与风雪奋斗的同学们。

腌笃鲜, 好象大家都认为是上海菜, 其实在浙江是很常见的. 基本上就是咸肉煮鲜肉. 在老家时, 常看他们用一条咸猪蹄,配两条鲜猪蹄, 加上竹笋,百叶, 炖它个天混地暗的, 称为金银蹄“, 极为香鲜. 俺把这菜列为给力不在菜谱, 而在咸肉是俺亲手腌制的, 因为有朋友很想尝尝正宗腌笃鲜,一个星期前, 看俺们屯天气不算太热, 又比较干燥,俺腌了十磅咸肉那以后, 俺那纠结啊, 温度高了怕坏, 天黑了放院子怕被动物叼走了, 天天琢磨该把肉肉放哪阴凉通风处比较合适。

看看半成品

有了咸肉, 其他的就好办了.因为俺做的咸肉比较瘦, 这配了FAT比较多的小排骨。 加上冬笋和百叶, 不用任何作料,小火“笃上几个小时就成

咸肉:


新鲜排骨及其他:





几小时后:


装碗开吃. 群众反映很给力,

凉拌山野菜, 原料是俺上山时顺便采的, 就是这种春天让班班痛苦不已的菜花.



过水后加盐
, , 蒜,油.拌入烤香的花生. 吃多了油腻, 略带苦味的山野菜很受欢迎, 希望此菜能掀起周末登山群众运动新高潮。

除了咸肉, 俺去年底最冷的时候, 还做了俺们浙江的腊肉, 酱油浸泡多日,风干后, 或蒸或炒,也是以前老家春节时常吃的.

先蒸后炒了一盘, 一会儿就不见了. 都没顾上给盘子留个影

其实, 俺觉得最给力的还是专家亲自前来指导手擀皮饺子, 俺一向不太能对付面食。


最让南蛮子佩服的还是这种两手一挤就成的饺子, 漂亮, 馅多,还煮不破.


包了荤素两种馅的,群众反映,吃了饺子,才感觉过年了。


说了那么多,其实本厨娘吃的主要是这个,兔年要吃的象兔子


班班,对不住啊,要吃辣的,自己动手加老干妈


 本贴由[veil]最后编辑于:2011-2-7 1:37:56  

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拜晴MM所赐, 帅
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  • 【不行也来秀】不给力的不秀(图) veil® (11690 字, 点击160次) 2011-2-7 1:35:29
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  • 哇~~这个这个“秀”实在是太给力了啦 tong-tong® (120 字, 点击62次) 2011-2-7 2:36:40
  •          
  • TTMM,找时间亲自前来尝尝? veil® (0 字, 点击52次) 2011-2-7 11:38:53
  •              
  • 谢谢VMM盛情之邀请 tong-tong® (97 字, 点击60次) 2011-2-7 12:46:11
  •      
  • 泰山崩裂,九天震惊。看了这个笃鲜,神马都是浮云 - 求菜谱求真相 大猫日记® (0 字, 点击62次) 2011-2-7 3:27:16
  •          
  • 菜谱不已公开了吗? veil® (46 字, 点击67次) 2011-2-7 11:40:45
  •      
  • 能干的VMM,顶“眼多选”一个,好菜! 仅关® (0 字, 点击55次) 2011-2-7 3:51:23
  •          
  • 多谢关爷,都是没能回老家过年的民工,在一起瞎乐呼。 veil® (0 字, 点击52次) 2011-2-7 11:42:15
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  • 回复:【不行也来秀】不给力的不秀(图)……给力。(图) 三不猴组合® (399 字, 点击65次) 2011-2-7 5:49:23
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  • 谢三不老师夸奖 veil® (0 字, 点击52次) 2011-2-7 11:43:10
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  • 这是谁家的媳妇,手咋恁巧呢? salmonfish® (0 字, 点击53次) 2011-2-7 10:7:38
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  • 三文GG说得是擀饺子皮那媳妇吧 veil® (0 字, 点击50次) 2011-2-7 11:38:0
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  • 啊呀,那么宝贵的咸肉,还担心天热坏了?俺这里可是天寒地冻,一准坏不了,快快快让俺给你保存吧 大清太平® (401 字, 点击61次) 2011-2-7 11:24:7
  •          
  • 圣诞节时,差点要背个腌好的火鸡,飞东部风干。 veil® (0 字, 点击59次) 2011-2-7 11:44:38
  •              
  • 现在风干还来得级 大清太平® (44 字, 点击57次) 2011-2-8 0:3:38
  •              nbsp;    
  • 火鸡真相, 小心别吓着 (图) veil® (178 字, 点击66次) 2011-2-8 0:32:6
  •          
  • 一星期还不是太好,这几天太热了,放冰箱等待时机呢,够纠结的吧 veil® (44 字, 点击55次) 2011-2-7 11:46:47
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  • 芹菜拌枸杞,,,闻所未闻的菜 大清太平® (0 字, 点击50次) 2011-2-7 23:10:27
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  • 俺常吃呢 veil® (0 字, 点击50次) 2011-2-7 23:56:14
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  • 太正宗了!!! 才发现过年应该去VMM家 (图) 游乐嬉子® (168 字, 点击77次) 2011-2-7 12:41:7
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  • 老乡见老乡, veil® (94 字, 点击57次) 2011-2-7 14:44:49
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  • 游乐嬉子® (0 字, 点击55次) 2011-2-7 23:42:4
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  • 肉被腌了挂起来风干,残酷啊 三公子® (0 字, 点击62次) 2011-2-7 13:8:5
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  • 三GG can feel the pain. veil® (0 字, 点击53次) 2011-2-7 14:45:24
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  • Vmm那山野菜很馋人,不过大家拿人民还在过冬天呢 清晴® (0 字, 点击52次) 2011-2-7 17:48:36
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  • 欢迎晴MM带领大家到俺们屯拿 veil® (0 字, 点击51次) 2011-2-7 17:54:2
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  • 就是那么做的 veil® (99 字, 点击49次) 2011-2-8 23:16:13

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